Dýňová polévka    

INGREDIENCE

1 dýně hokaido nakrájená na větší kostky

1 větší cibule

1 chilly paprička

kousek čerstvého zázvoru (cca 2 cm)

kousek čerstvé kurkumy (cca 2cm)

konzerva kokosového mléka

1 limetka

sůl, pepř

sezamový nebo slunečnicový olej

čerstvý koriandr 

POSTUP

Na 2 lžících sezamového nebo slunečnicového oleje orestujeme dýni hokaido a 1 cibuli nakrájenou na kostky, zalijeme vodou jen tak, aby byla dýně ponořená, osolíme, přidáme kousek čerstvého zázvoru a čerstvé kurkumy, 1 chilly papričku, vše nakrájené na menší kousky. Vaříme do změknutí dýně, rozmixujeme, přidáme 1/2 plechovky kokosového mléka, zakápneme limetkovou šťávou. Kdo má rád koriandr, může přidat.