Salát s lososovými noky  GF

INGREDIENCE

NA SALÁT

směs listových salátů (já použila ledový a dubový salát)

1 menší červená řepa

2 mrkve

2 jarní cibulky

nasekaná hladkolistá petrželka

NA LOSOSOVÉ NOKY

kousek upečeného lososa (cca 70g)

1 lučina

citronová šťáva

sůl, pepř

sladká smetana

NA DRESINK

1 lžíce medu

1 lžíce citronové šťávy

1/2 lžíce dijonské hořčice

olivový olej

trocha sladké smetany

POSTUP

Nejprve si připravíme noky. Maso z lososa rozebereme na menší kousky, roztrháme vidličkou a smícháme s lučinou. Ochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou. Dle potřeby můžeme zředit sladkou smetanou.

 Listy salátů omyjeme, osušíme a natrháme do mísy. Přidáme natenko nakrájené plátky mrkve a plátky řepy (řepu jsem měla čerstvě sklizenou, proto jsem ji do salátu použila zasyrova). Přidáme najemno nakrájenou jarní cibulku.

 Na dresink smícháme med, hořčici, citronovou šťávu. Postupně přiléváme olivový olej až vytvoříme hladký dresink. Ten zjemníme a současně lehce naředíme trochou sladké smetany.

 Salát promícháme s dresinkem, navrch poklademe lososové noky. Vše posypeme nasekanou petrželkou.